석촌호수점

커피스미스 석촌호수점

ADDRESS

서울시 송파구 삼전동 130-1


TEL

02-419-0111


영업시간

AM 09:00 ~ AM 02:00


편의시설

Wi-fi

커피스미스 석촌호수점 (2015년도 3/4분기 우수매장 선정) 수상 인터뷰 

커피스미스 석촌호수점 우수매장 선정을 축하드립니다^^

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Q: 석촌호수점이 커피스미스 2015년도 3분기 우수매장으로 선정된 비결이 무엇인가요?

저희 석촌호수점은 본사에서 진행하는 새로운 메뉴나 이벤트를 항상 빼놓지 않고 진행하고 있으며, 항상 좋은 결과를 얻고 있습니다.

또한 본사의 레시피와 공지사항을 어기지 않고 잘 지키고 있는 점과, 고객관리에 있어서 많은 점수를 받은 것 같습니다.

 

Q: 점주님의 특별한 창업 연유, 창업 스토리나 마음 속 생각 등을 소개해주실 수 있을까요?

아마도 커피스미스라는 특유의 분위기와 (그때 당시) 흔하지 않은 매장 인테리어에 마음을 정하신 것 같습니다. 그리고 스미스 허니바게트 맛에 한표를 더 하게 되었다는 이야기를 들은 기억이^^

 

Q: 석촌호수점 매장은 언제 오픈했나요?

저희 매장은 2012년 6월 23일 토요일에 정식 오픈하였습니다.

(아마도 직영점을 포함하여, 저희 석촌호수점이 11번째 오픈 매장으로 알고 있습니다.)

 

Q: 석촌호수점 매장만의 특징(차별화된 점)이 무엇이라고 생각하는지요?

저희 매장이 석촌호수점이긴 하지만, 석촌호수의 중앙에 있는 매장이 아니라, 석촌호수 끝자락에 자리 잡고 있습니다.

저희 매장이 오픈 할 당시에만 해도, 주변에는 공사를 하거나, 상막하게 천막이 쳐있는 공터, 그리고 매장 건너편에는 입주를 막 시작한 새로운 아파트뿐이었습니다.

저희가 그때 당시 할 수 있는 최선의 일은 일단 커피스미스라는 브랜드를 알려야 했기에, 매장을 찾아오시는 고객님들 한분 한분께 좋은 기억을 심어 드릴 수 있도록 직원들 개개인이 친절을 목표로 열심히 하였습니다.

오시는 고객님들도 이렇게 친절한 매장이 없다고 늘 칭찬해 주십니다. 그 한마디에 저희점 모든 직원들은 더욱 힘을 얻고 있습니다.^^

그 결과 저희는 매장 오픈 4년이 되어가는 지금, 직원들의 휴무를 알 정도로 단골 고객님들이 많아 졌습니다.

 

Q: 석촌호수점이 매장관리를 잘하는 특별한 매뉴얼이나 매니지먼트 전략이 있는지요?

특별한 매뉴얼이라기보다는, 대부분이 단골 고객님들이기에 한분 한분의 성함과 기본적으로 선호하는 메뉴를 외우고 있는 편입니다. 바쁘지 않는 한에서는 나이가 있으신 분들께는 직원들이 직접 가져다 드리고 있습니다. 서비스업이기 때문에 커피맛과 서비스는 항상 첫 번째로 지켜야하는 부분이라는 점을 항시 생각하고 있고, 직원들끼리 그 점을 놓치지 않으려고 노력하고 있습니다.

 

Q: 석촌호수점은 직원관리 및 위생관리는 어떻게 하고 있는지요?

저희는 여느 매장과는 다르게, 로테이션 근무가 아닌 고정시간 근무를 하고 있습니다. 각자가 시간대별로 분담하여 책임지고 청소나 위생관리를 하고 있습니다.

또한 저희점은 직원들과의 대화를 많이 합니다. 직원들이 오픈멤버부터 기본적으로 2년이 넘은 직원들이 대부분이고, 아르바이트 친구들 또한 1년이 넘을 친구들이라, 서로 눈빛만 봐도 기분을 알 정도로 가족과 같은 분위기입니다. 이런 분위기가 매장을 따뜻한 분위기로 좌우하는 것 같습니다.^^

 

 Q: 석촌호수점 매장에서 진행한 성공적인 프로모션은?

저희 매장 바로 옆에 설빙이 오픈을 했습니다. 그 때 당시 스노우 쉐이크를 해야 하나, 말아야하나 고민하고 있었는데, 일단 스노우쉐이크를 시작하게 되었습니다.

그 결과는 아주 만족스러웠고, 지금 추운 겨울이지만 아직까지 하루에 한잔씩 찾으시는 고정 고객님이 있을 정도로 사랑을 받는 음료가 되었습니다.^^

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Q: 석촌호수점 매장에서 가장 반응이 좋다고 생각하는 특정 커피스미스 메뉴나 서비스는?

일순위로 문화 이벤트 서비스를 뽑겠습니다. 커피를 드시고 문화 이벤트를 응모하는 매장이 많지 않기에, 고객님들이 한번이라도 더 관심을 가져 주시고, 이벤트가 바뀔 때쯤 문의전화를 주시는 고객님들도 계실정도입니다.

그리고 배달 어플 서비스를 시작한 부분입니다. 이제 어느 정도 자리를 잡아가고 있는지, 배달도 많이 늘고 있습니다. 앞으로 tv 광고도 시작 한다고 하니 더욱 기대가 됩니다.

 

Q: 커피스미스 브랜드의 특장점이 무엇이라고 생각하는지요?

‘커피스미스’라는 이름 자체에서 오는 고급스러움. 음료의 맛과 퀄리티 면에서 그 어떤 프랜차이저 보다 앞서 간다고 생각합니다.

앞으로 ‘커피스미스’가 최고의 브랜드가 될 수 있도록, 어디에서나 일등이 될 수 있도록, 브랜드를 널리 알리기 위하여 저희 석촌호수점도 함께 노력 하겠습니다.^^

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